آموزش پخت پیتزا مارگاریتا در 4 مرحله آسان+دستور پخت پیتزا+مواد لازم برای پخت پیتزا مارگاریتا

آموزش پخت پیتزا مارگاریتا در 4 مرحله آسان

حتی اگر آشپزی تازه کار نیز باشید با آموزش گام به گامی که در این پست خواهید خواند استاد پخت پیتزا مارگاریتا خواهید شد. پیتزا مارگاریتا یکی از انواع سالم پیتزا است که می توانید به سادگی در خانه بپزید. مواد به کار رفته در این دستور پخت کمک می کند پس از خوردن یک وعده، احساس سیری بلند مدتی داشته باشید. دلیلش استفاده از فیبر و پروتئین به میزان بالا است. در انتخاب غذاها همیشه درشت مغذی های به کار رفته را در نظر بگیرید و غذایی را انتخاب کنید که میزان متعادلی از هر کدام را داشته باشد.

مشاهده کامل مطلب در لینک زیر

آموزش پخت پیتزا مارگاریتا در 4 مرحله آسان

آموزش تهیه پاستا با میگوی درشت+آموزش پخت غذای دریایی + آموزش آشپزی

مواد لازم

1 بسته پاستای نواری 500 گرمی

2 قاشق غذا خوری کره

2 قاشق غذا خوری روغن زیتون سرکه ایی

2 پیاز کوچک خرد شده

2 حبه سیر خورد کرده

مقداری فلفل قرمز ریز شده(دلخواه)

..........................................................

مشاهده کامل آموزش در لینک زیر

آموزش تهیه پاستا با میگوی درشت

طرز تهیه ی آبگوشت چینی در دیگ داغ+آموزش آشپزی خارجی

طرز تهیه ی آبگوشت چینی در دیگ داغ

دیگ داغ چینی که به فوندو و یا قایق بخار هم معروف است، شامل مواد خامی مثل گوشت، سبزیجات، نودل، غذاهای دریایی و کوفته  می تواند باشد، که همه ی آنها در یک دیگ یا قابلمه مشترک و یا شخصی که با آب گوشت طعم داده شده پر شده است، پخته می شوند. مواد سپس بوسیله قاشق های چوبی مخصوص چینی ها و یا بعد از رد شدن از صافی صرف می شوند. اغلب با آبگوشت، برنج و یا سس باربکیو چینی می توان این غذا را سرو کرد.

متن کامل آموزش در لینک زیر

طرز تهیه ی آبگوشت چینی در دیگ داغ+آموزش آشپزی خارجی

بقچه پنیر و سبزی؛ نان و پنیر و سبزیِ مدرن شده!

نان، پنیر و سبزی را که دیگر همه بلا استثناء می شناسیم و با نان های مختلف خوردیم. در این مطلب می خواهیم به شکلی مدرن تر و متفاوت این نان و پنیرها را آماده کنیم. بقچه ی پنیر و سبزی! با ما همراه باشید.

ماهنامه سرآشپز – سارا خسرویان: نان، پنیر و سبزی را که دیگر همه بلا استثناء می شناسیم و با نان های مختلف خوردیم. در این مطلب می خواهیم به شکلی مدرن تر و متفاوت این نان و پنیرها را آماده کنیم. بقچه ی پنیر و سبزی! با ما همراه باشید.

مشاهده کامل آموزش در لینک زیر

بقچه پنیر و سبزی؛ نان و پنیر و سبزیِ مدرن شده!

طرز تهیه رول دارچینی یا نان رول دارچینی با آب دوغ+آموزش آشپزی

طرز تهیه رول دارچینی یا نان رول دارچینی با آب دوغ

 

مشاهده کامل آموزش در لینک زیر

طرز تهیه رول دارچینی یا نان رول دارچینی با آب دوغ

آموزش طرز تهیه آبگوشت کرمانشاهی با گوجه سبز+آموزش آشپزی

آموزش آشپزی

مواد لازم:

• رب گوجه فرنگی 2 تا 3 قاشق سوپخوری
• پیاز 2عدد
• پودر سیر 2 قاشق مرباخوری
• نعنا (خشك) به میزان لازم
• فلفل به میزان لازم
• نمك به میزان لازم
• سیب زمینی 2 عدد
• گوجه سبز 300 گرم
• دنبه 50تا 100 گرم
• گوشت (آبگوشتی) 400 گرم
• حبوبات (شامل نخود و لوبیا سفید) 1 لیوان
• لیمو عمانی 1 عدد
• زعفران (آبكرده و غلیظ) 2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه آبگوشت کرمانشاهی (با گوجه سبز)

طرز تهیه:

1- ابتدا نخود و لوبیا را 2 بار جوشانده و ابش را خالی میكنیم.مقداری دنبه را داخل ظرف ریخته و آن را آب میكنیم .پیاز را شسته و 4 قسمت میكنیم و داخل دنبه تفت میدهیم و به آن مقداری زردچوبه اضافه میكنیم. گوشت را به مواد اضافه كرده و خوب تفت میدهیم و بعد با مقداری اب اجازه میدهیم مواد بپزد.

2- گوجه سبز را جداگانه با مقداری نمك میپزیم و از صافی رد میكنیم تا گوشت آن از هسته و پوست جدا شود.بعد از پختن گوشت كمی از دنیه پخته شده را از غذا برمیداریم و آن را روی حرارت آب میكنیم و رب گوجه فرنگی را به آن افزوده و تفت میدهیم و بعد پیازهای غذا را از آن جدا كرده و به همراه نعنا خشک، پودر سیر، زعفران، گوجه سبز پوره شده و نمک و فلفل مخلوط كرده و خوب میكوبیم و به آبگوشت اضافه میكنیم. سیب زمینی ها را هم پوست کنده و به همراه لیمو عمانی شسته شده اضافه میكنیم و اجازه میدهیم غذا كاملا جا بیفتد.

نكات:

1- این آبگوشت خوشمزه مخصوص كرمانشاه است.

2- در صورت تمایل از مقدار بیشتری گوجه سبز در غذا استفاده كنید.

3- توجه داشته باشید میزان دنیه نوشته شده جدا از میزان دنبه همراه با گوشت آبگوشتی است ولی اگر دوست ندارید غذا خیلی چرب شود از به كار بردن دنبه اضافی اجتناب كنید.

---

آموزش آشپزی

آموزش پخت کلوچه های کدو تنبل سرد+آموزش آشپزی

آموزش پخت کلوچه های کدو تنبل سرد

آموزش آشپزی

مواد لازم:

• 2 و 1/2 فنجان آرد همه کاره
• 1 قاشق چای خوری بیکینگ پودر
• 1 قاشق چای خوری جوش شیرین
• دارچین 2 قاشق چای خوری
• جوز هندی زمینی 1/2 قاشق چای خوری
• 1/2 قاشق چای خوری میخک زمینی
• نمک 1/2 قاشق چای خوری
• 1/2 فنجان کره نرم
• 1 و 1/2 فنجان شکر سفید
• 1 فنجان مواد غذایی کنسرو پوره کدو
• 1 عدد تخمه مرغ
• عصاره وانیل 1 قاشق چای خوری
• 2 فنجان شکر شیرینی پزی
• شیر 3 قاشق غذاخوری
• 1 قاشق غذا خوری کره ذوب شده
• عصاره وانیل 1 قاشق چای خوری

 

طرز تهیه:

مرحله اول:

فر را روشن کنید و دمای آنرا روی 350 درجه فارنهایت (175 درجه سیلسیوس) تنظیم کنید.  آرد، بکینگ پودر، جوش شیرین، دارچین، جوز، میخک زمین، و نمک را ترکیب کنید و کنار بگذارند.

مرحله دوم:

در یک کاسه متوسط،  1/2 فنجان کره و شکر سفید را با هم مخلوط کنید تا به شکل خامه در بیاید. کدو تنبل، تخم مرغ و وانیل 1 قاشق چای خوری را به مخلوط کره اضافه کنید، و خوب هم بزنید تا به شکل خامه در بیاید. بقیه آرد را هم به مخلو اضافه کنید و خوب هم بزنید. خمیر ما آماست خوب با یک قاشق یا با دست خمیر ره به شکل گلوله در بیاورید و داخل ظرف مخصوص فر قرارر دهید(با قاشق کمی روی گلوله ها فشار دهید تا به شکل دایره شود).

مرحله سوم:

کلوچه ها بعد از 30 دقیقه پخته شده و آماده هستند. سپس وقت آن رسیده که کلوچه ها رو دلپزیرتر کنیم. 2 فنجان شکر سفید را با یک قاشق غذا خوری کره ذوب شده و 1 قاشق چای خوری عصاره وانیل مخلوط کنید، 3 قاشق چای خوری شیر را در 3 مرحله به مخلوط اضافه کنید و خوب آنرا هم بزنید تا به شکل خامه شل شده در بیاید.

مرحله چهارم:

هامه آماده را با یک چنگال یا قاشق روی کلوچه ها بریزید (هر طوری که دوست دارید) خوب کلوچه های خوشمزه و خوشکل شما آمادست.

نوش جان

آموزش آشپزی

آموزش پخت نان هندی+طرز تهیه نان هندی+آموزش آشپزی

مواد لازم: 

• یک بسته مایع مخمر
• یک فنجان آب گرم
• 1/4 فنجان شکر سفید
• 1 عدد تخم مرغ هم زده و کف کرده
• 2 قاشق چای خوری نمک
• 4 و نیم فنجان آرد نان
• 2 قاشق چای خوری سیر خورد شده
• 1/4 فنجان کره ذوب شده

طرز تهیه

مرحله اول

در یک کاسه بزرگ، مخمر و آب گرم را هم بزنید تا کف کند و بگذارید 10 دقیقه بماند. بعد شکر و شیر و تخم مرغ و نمک و آرد نان را در به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا ورز بیاید.

یک کاسه که کف آن به خوبی روغن اندود شده است بردارید و خمیر درست شده را درون آن قرار دهید و با یک مارچه نمناک آن را بپوشانید و بگذارید 1 ساعت بماند تا خمیر خوب جا بیوفتد و حجم آن دو برابر شود.

مرحله دوم

خمیر را بردارید و با سیر خرد شده مخلوط کنید، و با مشت خوب خمیر را ورز دهید و سپس به انداه گلوله های توپ گلف آن را درست کنید. یک سینی بردارید و گلوله ها را درون آن قرار دهید و با یک حوله آن را بپوشانید و بگذارید 30 دقیقه بماند تا حجم آن افزایش یابد.

مرحله سوم

در این مرحله کوره یا فر را روشن کنید تا خوب گرم شود

مرحله چهارم

زمان پخت نان درون فر یا کوره گرم در حدود 2 الی 3 دقیقه است. خمیر گلوله شده را با یک وردنه خوب صاف کنید و در کنار کوره یا فر یک کاسه کره با یک برس آماده داشته باشید که قبل از گذاشتن خمیر صاف شده درون فر یا کوره روی آن بکشید که نسوزد (خوب تقریبا آموزش تموم شده و شما باید تمام نان های را به همین صورت بپزید.)

لطفا در صورتی که این نان را تهیه کردین عکس نان خود را برای ما با تلگرام یا ایمیل موجود در سایت ارسال کنید.

 مطالب بیشتر در لینک زیر

آموزش آشپزی

صبحانه اسموتی توت فرنگی و جو دوسر+آموزش آشپزی

آموزش آشپزی

مواد لازم

• یک فنجان شیر سویا
• 1/2 فنجان جو دوسر
• 1 عدد موز تکه تکه شده
• 14 عدد توت فرنگی
• 1/2 قاشق چای خوری وانیل
• 1 و 1/2 قاشق چای خوری شکر سفید

 آموزش آشپزی

طرز تهیه

شیر و سویا را با جو دوسر و موز و توت فرنگی داخل یک مخلوط کن بریزید. در ادامه وانیل و شکر را نیز به اندازه دلخواه به مخلوط اضافه کنید.

آموزش آشپزی

پیتزای مخصوص گیاهخواران راتاتویی+آموزش آشپزی

آموزش آشپزی

وب سایت دکتر کرمانی:

پیتزایی که مسلما گیاهخوارها از آن استقبال خواهند کرد. پیتزا راتاتویی با دو نوع پنیر، یکی از خوش طعم ترین پیتزاهای بدون گوشتی است که تا به حال امتحان کرده اید.

مخصوصا اگر با غذای راتاتویی آشنایی داشته باشید مطمئنا تا الان حدس زده اید که محتوای غذای این هفته چیست.

پیتزا راتاتویی یک غذای فرانسوی است و به راحتی می توان آن را در گروه غذاهای سالم قرار دارد.

انواع سبزیجات رنگارنگ نه تنها برای این پیتزا ظاهری زیبا ساخته بلکه طعمی خاص نیز به آن بخشیده است. پروتئین، فیبر، انواع ویتامین ها و آنتی اکسیدان ها را نیز نباید فراموش کرد.

مواد لازم:

340 گرم خمیر پیتزا منجمد
یک عدد فلفل دلمه ای
یک قاشق غذا خوری روغن زیتون
دو فنجان بادمجان که مکعبی بریده شده باشد.
یک چهارم قاشق چای خوری نمک
شش حبه سیر که ریز خرد شده باشند.
یک فنجان کدو سبز که نازک برش خورده باشد.
یک فنجان کدو که نازک برش خرده باشد.
یک قاشق غذا خوری پونه کوهی تازه و خرد شده
یک دوم فنجان سس مارینارا (یک نوع سس ایتالیایی که از ترکیب گوجه فرنگی، سیر، سبزیجات معطر و پیاز درست می شود)
دو قاشق غذا خوری سرکه بالزامیک
یک قاشق غذاخوری آرد ذرت
85 گرم پنیر موزارلا، به قطعات کوچک تکه تکه شده باشد.
سه چهارم فنجان اسلایس های بسیار نازک پیاز قرمز
یک چهارم فنجان پنیر پارمسان رنده شده
یک سوم فنجان برگ های تازه ریحان تکه تکه شده
یک دوم قاشق چای خوری فلفل قرمز خرد شده

 

طرز تهیه:

1-خمیر پیتزای منجمد شده را به مدت 30 دقیقه در دمای اتاق بگذارید و رویش را بپوشانید.شعله یا قسمت بالایی فر را روشن کنید و بگذارید فر گرم شود.

2-فلفل دلمه ای را از طول به دو قسمت تقسیم کنید، دانه ها و محتویاتش را خالی کنید. دو نیمه فلفل را در حالی که پوستشان رو به بالا است روی یک سینی پخت پوشیده شده از فویل قرار دهید.

به مدت 12 دقیقه یا تا زمانی که سطحشان کمی سیاه شود اجازه دهید در فر بمانند.

فلفل ها را در فویل بپیچید، محکم ببندید و اجازه دهید 10 دقیقه بمانند.

سپس پوستشان را بکنید و به قطعات ضخیم تقسیمشان کنید.

3-یک سینی سنگین را داخل فر قرار دهید، فر را تا دمای 500 درجه فارنهایت ( 260 سانتی گراد ) گرم کنید.

4-یک ماهی تابه بزرگ نچسب را روی شعله متوسط رو به بالا گرم کنید.

یک قاشق غذا خوری روغن اضافه کنید، ماهی تابه را تکان دهید تا همه آن چرب شود.

بادمجان ها را اضافه و 3 دقیقه سرخشان کنید.

یک چهارم قاشق چای خوری نمک و سیر اضافه کنید و 2 دقیقه سرخ کنید. ترکیب بادمجان را از ماهی تابه خارج کنید و کنار بگذارید.

کدو سبز، کدو و پونه کوهی را به ماهی تابه اضافه کنید و 3 دقیقه سرخ کنید. ترکیب کدو سبز را از ماهی تابه خارج کنید، کنار بگذارید.

5-سس مارینار و سرکه بالزامیک را ترکیب کنید. خمیر پیتزا را تبدیل به دایره ای 35 سانتی تبدیل کنید.

آن را با یک چنگال آزدانه سوراخ کنید. سینی سنگین را از فر بیرون بیاورید، روی آن کمی آرد ذرت بریزید. خمیر را روی سینی قرار دهید.

به مدت 5 دقیقه در دمای 500 درجه فارنهایت بپزید و از فر بیرون بیاورید. میکس ماریناری که درست کرده بودید را روی سطح خمیر بمالید اما همه خمیر را آغشته نکنید و یک مرز یک سانتی با لبه ها ایجاد کنید. روی سس، نیمی از پنیر موزارلا را بریزید و روی پنیر ترکیب کدو سبز را بچینید.

باقی موزارلا، ترکیب بادمجان، فلفل ها و حلقه های پیاز را روی مواد قبلی قرار دهید. روی این مواد پارمسان بریزید.

10 دقیقه یا تا زمانی که رویه پیتزا کامل شود به پختن ادامه دهید. روی پیتزا ریحان و فلفل خرد شده بریزید و آن را به 8 قسمت تقسیم کنید.

اطلاعات تغذیه ای:

مواد گفته شده در این دستور پخت برای چهار وعده در نظر گرفته شده است. هر وعده شامل دو قسمت از این پیتزا می شود.

اطلاعاتی که در ادامه می آید مربوط به یک وعده از این غذا است.

کالری: 392
چربی در یک وعده: 11.6 گرم
چربی اشباع در یک وعده: 4.9 گرم
چربی غیر اشباع: 1.2 گرم
پروتئین در یک وعده: 15 گرم
کربوهیدرات در یک وعده: 55 گرم
فیبر در یک وعده: 10 گرم
کلسترول در یک وعده: 20 میلی گرم
آهن در یک وعده: 3 میلی گرم
سدیم در یک وعده: 585 میلی گرم
کلسیم در یک وعده: 102 میلی گرم

---

آموزش آشپزی

آموزش طرز پخت مک اند چیز سوخاری+آموزش آشپزی

آموزش آشپزی

این غذای بسیار خوشمزه مملو از پنیر است و به احتمال زیاد آن را دوست خواهید داشت. برای آشنایی با روش تهیه آن در ادامه با روزیاتو همراه باشید.

مواد لازم

• مک اند چیز منجمد
• 2 پیمانه آرد سفید
• 3 عدد تخم مرغ
• 2 پیمانه پودر سوخاری
• روغن گیاهی
• سس مارینارا/کچاپ
• جعفری برای تزیین

طرز تهیه

فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن کنید.
با استفاده از چاقو، مک اند چیزهای منجمد را به نوارهای باریک برش دهید.
یک سوم از حجم یک قابلمه کوچک را با روغن پر کرده و روی حرارت زیاد بگذارید تا داغ شود. سپس حرارت را ملایم کنید.
نوارهای ماکارونی را ابتدا درون آرد سفید، سپس تخم مرغ و در آخر درون پودر سوخاری بغلتانید و سریع درون روغن داغ بیندازید.
پس از طلایی شدن، آن ها را روی دستمال کاغذی حوله ای بگذارید تا روغن اضافه شان گرفته شود.
در آخر با جعفری خرد شده تزئین کرده و با سس مارینارا سرو کنید.
مک اند چیز

مواد لازم

500 گرم ماکارونی (لوله ای خمیده)
2 پیمانه پنیر چدار رنده شده
نصف پیمانه پنیر پارمسان رنده شده
3 پیمانه شیر
یک چهارم پیمانه کره
2.5 قاشق غذاخوری آرد کامل
2 قاشق غذاخوری کره
نصف پیمانه پودر سوخاری
نوک انگشت پودر پاپریکا
طرز تهیه

ماکارونی را پخته و آبکش کنید..
درون قابلمه، کره را آب کرده و سپس آرد و شیر را اضافه کنید. پنیرها را بیفزایید و به هم زدن ادامه دهید تا سس کمی غلیظ شود.
ماکارونی ها را درون یک طرف مستطیلی بریزید. سس سفید را روی آن ها ریخته و هم بزنید.
کره را درون تابه ریخته و بگذارید آب شود. سپس پودر سوخاری را اضافه کنید و تفت دهید تا طلایی شود. این مخلوط را روی ماکارونی بریزید.
در آخر، پاپریکا بپاشید و آن ها را به مدت 30 دقیقه درون فر بگذارید تا کاملا پخته و طلایی شوند.
پس از خنک شدن، آن ها را درون یک ظرف مستطیلی ریخته و در فریزر قرار دهید تا سفت شوند.

آموزش آشپزی

آموزش پخت کلوچه شکلاتی کره بادام زمینی+آموزش آشپزی

آموزش آشپزی

مواد لازم

• 1 فنجان کره
• 1 و 1/2 فنجان شکر سفید
• 2 عدد تخمه مرغ
• 2 قاشق چای خوری وانیل
• 2 فنجان آرد همه کاره
• 2/3 فنجان پودر کاکائو شیرین نشده
• 3/4 قاشق چای خوری جوش شیرین
• نمک 1/2 قاشق چای خوری
• 2 فنجان تراشه های کره بادام زمینی

 

طرز تهیه

1- فر را روشن کنید و بر روی دمای 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتی گراد) تنظیم کنید.

2- در یک کاسه متوسط کره و شکر سفید و تخمه مرغ ها و وانیل را به هم اضافه نموده و خوب مخلوط کنید. آرد، جوش شیرین و نمک را نیز اضافه کنید و خوب آن را هم بزنید.

در نهایت تراشه های کره بادام زمینی را به مخلوط اضافه کنید. خمیر را به صورت کلوچه های دایره شکل درست کنید.

3- کلوچه ها را داخل فر قرار دهید، بعد از مدت 8 تا 10 دقیقه که کلوچه ها در داخل فری که از قبل گرم شده بود قرار داده شد کلوچه ها آماده خواهند شد.

 

آموزش آشپزی

غذاهایی که میتوان با هویج پخت+غذاهای ضد سرطان

 

ماهنامه سفره ایرانی: هویج گیاهی خوراکی و از خانواده چتریان است. این سبزی ریشه دار یا غده ای را می توان خام به صورت خردشده یا رنده شده در سالاد مصرف کرد و بیشتر در پخت سوپ ها و خوراک ها کاربرد دارد. هویج منبع غنی فیبر خوراکی، آنتی اکسیدان ها و مواد معدنی به شمار می رود.

---

طرز پخت کتلت مرغ و هویج

ستایش پاکدل

مواد لازم:

فیله سینه مرغ: 2 عدد
هویج (رنده شده): 2 عدد
پیاز (خرد شده): 2 عدد
کره: 2 ق س
نمک: به مقدار لازم
فلفل سیاه (پودر شده): به مقدار لازم
تخم مرغ: یک عدد
برگ جعفری (خرد شده): یک عدد
جو پرک (پودر شده): 4 الی 5 ق س
روغن: برای سرخ کردن

طرز تهیه:

1. فیله های مرغ را ریز خرد کنید. کره را در ظرف مناسبی روی حرارت گرم کنید. هویج رنده شده و پیاز خرد شده رادر آن تفت دهید. سپس به مرغ خرد شده اضافه کنید.

2. نمک و فلفل سیاه بزنید. مقداری برگ جعفری خرد شده و تخم مرغ اضافه و مخلوط کنید. مواد را به خوبی ورز دهید و سپس گلوله هایی جدا کنید و کف دست شکل دهید.

3. آنها را در جو پرک پودر شده بغلتانید و سپس در روغن داغ سرخ کنید. کتلت ها را روی دستمال کاغذ مخصوص آشپزخانه قرار دهید تا روغن اضافی شان گرتفه شود. سپس سرو کنید.

---

 

طرز پخت سوپ هویج و کدو حلوایی

غزاله خالدی

مواد لازم:

پیاز (خردشده): یک عدد
سیر (له شده): یک حبه
کدو حلوایی (پوست کنده و خردشده): یک عدد
هویج (حلقه حلقه شده): 3 الی 4 عدد
آب مرغ: 500 میلی لیتر
آب: 200 الی 300 میلی لیتر
شیر: 125 میلی لیتر
نمک: به مقدار لازم
فلفل سیاه (پودر شده): به مقدار لازم
جوز هندی: به مقدار لازم
کره: به مقدار لازم

طرز تهیه:

1. کره را در ظر ف مناسبی روی حرارت گرم کنید. پیاز خرد شده و سیر له شده را در آن تفت دهید. هویج را پوست کنده و حلقه حلقه کنید.

2. کدو حلوایی را پوست کنده و به ابعاد کوچک برش دهید و به همراه هویج، پیاز و سیر اضافه کنید.

3. آب مرغ و آب را اضافه کنید. هنگامی که آب به جوش آمد در ظرف را بگذارید و اجازه دهید مواد با حرارت ملایم بپزند تا هویج نرم شود. نمک و فلفل سیاه اضافه کنید. شیر و جوز هندی را اضافه کرده و سرو کنید.

---

طرز تهیه رول مرغ و هویج

بیتا منوچهری

مواد لازم:

فیله مرغ: 3 عدد
هویج (درشت رنده شده): 3 عدد
برگ جعفری (خرد شده): یک عدد
تره فرنگی (خردشده): نصف یک عدد
رب گوجه فرنگی: یک ق س
فلفل قرمز (پودر شده): یک ق چ
کره: 2 ق س
نمک: به مقدار لازم
فلفل سیاه (پودر شده): به مقدار لازم
سس مایونز: به مقدار لازم
روغن: برای سرخ کردن
آرد: به مقدار لازم
تخم مرغ (کمی زده شده): 2 عدد
نان خشک پودر شده یا پودر سوخاری: به مقدار لازم

طرز تهیه:

1. کره را در ظرف مناسبی روی حرارت گرم کنید. تره فرنگی، هویج درشت رنده شده و برگ جعفری را در آن تفت دهید. رب گوجه فرنگی و فلفل قرمز پودر شده بیفزایید و اجازه دهید سبزیجات حدود 10 دقیقه پخته و نرم شوند.

2. فیله های مرغ را با استیک کوب بکوبید تا پهن شوند. روی آنها نمک و فلفل بپاشید و سس مایونز بمالید. مخلوط هویج را روی هر فیله مرغ قرار داده و رول کنید.

3. رول ها را ابتدا در آرد بغلتانید و سپس در تخم مرغ کمی زده شده فرو کنید. در آخر آنها را در پودر نان یا پودر سوخاری بغلتانید و در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی و برشته شوند.

---

طرز پخت دیپ هویج

راضیه عمادی

مواد لازم:

پیاز (ریز خرد شده): یک عدد
هویج (درشت رنده شده): 4 عدد
پرتقال: 2 عدد
ماست (ساده): 4 ق س
آب لیمو سنگی: 2 ق س
نمک: به مقدار لازم
فلفل سیاه (پودر شده): به مقدار لازم
روغن: برای سرخ کردن
زردچوبه: یک چهارم ق چ
پودر کاری، یک چهارم ق چ
زنجبیل تازه (رنده شده): بک چهارم ق چ
سیره (له شده): یک چهارم ق چ

طرز تهیه:

1. روغن را در ظرف مناسبی روی حرارت گرم کنید. پیاز ریز خردشده، هویج رنده شده، زردچوبه، پودر کاری، زنجبیل و سیر له شده را در روغن تفت دهید.

2. سپس آب پرتقال ها را گرفته و اضافه کنید. پس از این که مواد شروع به جوشیدن کرد، در ظرف را بگذارید و اجازه دهید روی حرارت ملایم بپزند تا هویج نرم شود.

3. ظرف را از روی حرارت بردارید تا مواد کاملا خنک شود. مواد را به خوبی مخلوط کنید. ماست، آب لیموترش، نمک، فلفل سیاه را اضافه و مخلوط کنید. این دیپ خوشمزه را به همراه سبزیجات خام یا نان جو سرو کنید.

نکاتی درباره هویج:

• پخت هویج سبب از بین رفتن فیبر می شود، اما کاروتن در اثر پختن از بین نمی رود. بخارپزکردن بهترین روش پخت آن است. مطالعات نشان می دهد که هویج پخته شده آنتی اکسیدان های بیشتری از هویج خام دارد.

• فرقی نمی کند هویج خام، پخته، رنده شده یا به صورت پوره باشد. به روش های مختلف آن را در رژیم غذایی روزانه خود جای دهید و از خواص فوق العاده آن بهره مند گردید.

• ویتامین A موجود در هویج برای رشد اندام ها به خصوص استخوان ها لازم و ضروری است. همچنین برای حفظ قدرت بینایی بسیار حیاتی است.

• تحقیقات نشان داده اند که هویج خطر ابتلا به سرطان ریه، سرطان سینه و سرطان کولون (روده بزرگ) را کاهش می دهد.

 

آموزش آشپزی

دانلود رایگان کتاب

آموزش طرز پخت بهترین لازانیای جهان+آموزش آشپزی

مواد لازم

– نیم کیلو سوسیس شیرین ایتالیایی

– 375 گرم گوشت گاو بدون چربی

– نصف فنجان پیاز خورد شده

– دو حبه سیر خرد شده

– نیم کیلو گوجه فرنگی خورد شده

– 170 گرم رب گوجه فرنگی

– 184 گرم سس گوجه فرنگی

– نصف فنجان آب

– 2 قاشق غذا خوری شکر سفید

– یک و یک دوم قاشق چای خوری ریحان خشک شده

– یک دوم قاشق چای خوری دانه رازیانه

– یک قاشق چای خوری ادویه ایتالیایی

– یک قاشق غذا خوری نمک

– یک قاشق چای خوری فلفل سیاه

– چهار قاشق غذا خوری جعفری خورد شده تازه

– دوازده عدد رشته فرنگی لازانیا

– 450 گرم پنیر ریکوتا

– یک عدد تخمه مرغ

– 340 گرم پنیر موتزارلا قطعه قطعه شده

– سه چهارم فنجان پنیر پارمسان

دستور پخت

مرحله اول

اجاق گاز را روشن کنید، سوسیس، گوشت گاو، پیاز و سیر را روی شعله متوسط بخوبی تفت دهید تا خوب سرخ شوند در یک قابلمه بزرگ. گوجه فرنگی خرد شده، رب گوجه فرنگی و سس گوجه فرنگی را به همراه آب به ظرف اضافه نمایید. شکر، ریحان، دانه رازیانه، ادویه ایتالیایی، فلفل و  جعفری را نیز اضافه کنید و بگذارید تا یک ساعت و نیم خوب جوش بخورد و جا بیافتد.

مرحله دوم

یک قابله بزرگ آماده کنید و داخل آن آب بریزد تا بجوش بیاید لازانیاها را درون آب جوش قرار دهید و به آن یک قاشق نمک اضافه کنید و بگذارید 8 تا 10 دقیقه داخل آب جوش بماند. بعد از زمان تعیین شده لازایناها را از ظرف خارج کنید و با آب سر به آرامی بشویید. خوب حالا یه کایه متوسط بردارید و پنیر ریکوتا و تخم مرغ و کمی جعفری را در داخل کاسه باهم مخلوط کنید نصف قاشق غذاخوری نمک نیز به آن اضافه کنید.

مرحله سوم

فر را روشن کنی و روی دمای 375 درجه فارنهایت (190 درجه سانتی گراد) تنظیم نمایید.

مرحله سوم

یک ظرف مخصوص برای پخت لازانیا در داخل فر آماده نمایید. ابتدا کف ظرف را با سسی که قبلا درس کرده ایم کمی پر نمایید و بعد یک لایه لازانیا روی آن قرار دهید(نکته ما قرار است دو لایه لازانیا روی هم بگذاریم، پس هر لایه باید 6 عدد باشد)، روی لازانیا مخلوط دومی که درست کردیم یعنی پنیر ریکوتا و .. را نصف آن را بریزید و صاف کنید و سپس پنیر موتزارلا که به صورت مربع مربع هستند را قرار دهید و دوباره روی آن سس گوشت و رب و … را بریزید و کارهای قبل را تکرار کنید تا لایه دوم نیز درست شود و بعد که ظرف کامل پر شد روی آن را با فویل بخوبی بپوشانید و سپس ظرف را داخل فر به مدت 25 تا 30 دقیقه قرار دهید.

امیدوارم از لازانیا لذت ببرید.

حتما فیلم آموزش را ببینید

---

آدرس url لینک دانلود فیلم آموزش پخت بهترین لازانیای جهان

http://uploadboy.me/9bs55xtfuasi/World%E2%80%99s%20Best%20Lasagna%20Video%20-%20Allrecipes.com.TS.html

 

آموزش آشپزی

جدیدترین پیش غذاهای خوشمزه دنیا+دسر جدید+سوپ جدید

 

سوپ گوجه کاری,سوپ اسفناج با توپ کره ایپیتزای سیر,پیتزای سیب زمینی,تست چغندر و پنیر بری,شیرینی سیب و زغال اخته,12 پیش غذای برتر از سراسر دنیا

 

مشاهده متن کامل در ادامه مطلب

ادامه نوشته

آموزش پخت سوپ کلم برای کاهش وزن-طرز تهیه سوپ لاغری

مواد لازم برای تهیه سوپ چربی سوز

• 5 عدد هویج خرد شده
• 3 عدد پیاز خرد شده
• 3 قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی
• 1 عدد سر کلم بزرگ خرد شده
• 1 پاکت پیاز خشک شده مخصوص سوپ
• یک کاسه لوبیا سبز برش خرده
• نیم کیلو گوجه فرنگی آبدار
• 2 عدد فلفل دلمه خرد شده
• 10 عدد ساقه کرفس خرد شده
• و به مقدار کافی آب برای پر کردن قابلمه
• نصف کاسه آب، گوشت گاو

طرز تهیه:

تمام مواد گفته شده را در داخل قابلمه بریزید و کمی هم بزنید و قابلمه را روی گاز قرار دهید بعد از نیم ساعت سوپ را چک کنید و در صورتی که بخوبی مواد داخل آن پخته شده باشد آماده مصرف است.در انتها می توانید کمی سبزی جعفری نیز برای زیبایی روی سوپ بریزید. به همین آسانی

---

پیشنهاد حتما کلیپ زیر رو دانلود کنید و ببینید

آموزش آشپزی

دانلود کتاب آموزش آشپزی غذای ایرانی

در این کتاب دستور پخت 65 نوع از غذاهای مشهور کشور ایران آورده شده که مواد لازم و طریقه پخت آن ها رو آورده و شما میتونید از آن استفاده کنید و غذایی خوشمزه برای خود و خانواده خود بپزید.

فهرست غذاهایی که در این کتاب الکترونیکی آموزش داده میشه را براتون در زیر آوردیم:

• آبگوشت
• عدس پلو
• آش رشته
• باقالاپلو
• بوقلمون سرخ شده درسته
• جوجه کباب
• کباب برگ
• کباب شیشلیک
• کباب یونانی
• خورشت قورمه سبزی
• خورشت قیمه
• کوفته تبریزی
• کتلت سیب زمینی
• ماهی قزل آلا
• میرزاقاسمی
• شیرین پلو
• شش کباب
• ته چین
• باقالا قاتق
• دلمه برگ مو
• استامبولی پلو
• قلیه اسفناج
• گوشت چرخ کرده با نیمرو
• حلیم بادمجان
• همبرگر یا استیک چرخ کرده
• ژیگوی گوساله
• کباب چرخ کرده تابه ای
• یک نوع خوراک با قارچ
• خورشت اسفناج و آلو
• خورش هویج
• کوکوی سبزی
• لازانیا با سوسیس یا کالباس
• نرگسی اسفناج
• املت گوجه فرنگی
• املت ساده
• اردور ماهی تن و تخم مرغ سفت
• راگو
• سبزی پلو
• سالاد الویه
• شامی پوک یا شامی لپه
• شنیتسل مرغ
• سوپ جو
• تاس کباب
• ترشی سبزی مخلوط
• بریانی
• کیک یک تخم مرغی
• دمی باقلا
• فیله ماهی
• کراتن سیب زمینی
• حلوا
• کله جوش
• خورش فسنجان
• کوفته مرغ
• کوکوی گل کلم
• ماهی دودی
• نرگسی لوبیا سبز
• نازخاتون
• پاته جگر
• راتاتوی
• رولت گوشت
• شله زرد
• استیک کبابی با خردل
• زبان گاو یا گوساله

---

آدرس url لینک دانلود کتاب آموزش آشپزی غذای ایرانی

http://uploadboy.me/uklxuvckx61l/کتاب65 دستور غذای ایرانی.pdf.html

طرز پخت فسنجان ترش شیرین ملس+خوشمزه

طرز پخت فسنجان ترش شیرین ملس+خوشمزه

فسنجان گیلانى

منبع: سایت تبیانب

گردآونده : fooji.ir

 مواد لازم برای 7 نفر:

• مرغابى یا اردك یا مرغ درشت                یک عدد
• مغز گردوی چرخ شده                          750 گرم
• رب انار ترش                                     3 قاشق غذاخورى
• نمك و فلفل                                      به اندازه كافى

طرز تهیه با مرغ:

گردوی چرخ شده را با 3 یا 4 لیوان آب و رب انار ترش مخلوط می کنیم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا 2 یا 3 ساعت آهسته بجوشد.

گاهى هم خورش را هم می زنیم تا ته نگیرد و بوى خامى گردو از بین برود.

سپس مرغ را درسته یا به چهار قطعه تقسیم كرده و همراه با نمك و فلفل و کمی آب می گذاریم تا كاملا بپزد.

بعد از اینکه مرغ پخت، آن را به خورش اضافه می کنیم.

سپس صبر می کنیم تا خورش به روغن بیفتد و آب آن کم شود و به اصطلاح جا بیفتد.

طرز تهیه با مرغابی یا اردک:

 

برای این کار مرغابى را کاملا پاك کرده (برای اینکه کاملا موهای آن ها پاک شود معمولا روی گاز موها را میسوزانند) و سپس می شوییم.

گردوی چرخ شده، مرغابى، آب و کمی نمک و فلفل را با هم در قابلمه می ریزیم و می گذاریم بپزد.

وقتى مرغابى كمى پخت، رب انار را به آن اضافه می کنیم.

سپس صبر می کنیم تا خورش به روغن بیفتد و آب آن کم شود و به اصطلاح جا بیفتد.

گیلانی ها فسنجان را به چه شکلی می خورند؟

در گیلان، معمولا فسنجان را با مرغابى یا اردك (البته امروزه بدلیل اینکه مرغابی در حال از بین رفتن یا انقراض است با مرغ) تهیه می كنند.

گیلانى ها فسنجان را همیشه ترش می پسندند، اما در صورتی كه بخواهیم فسنجان را شیرین كنیم، دو قاشق شكر در آخر كار به خورش اضافه می کنیم.

همچنین در صورت تمایل دو یا سه عدد بادنجان را پوست می کنیم و سپس سرخ می کنیم. وقتى كه فسنجان كاملا جا افتاد، بادنجان های سرخ شده را به آن اضافه می كنیم و بعداز یك جوش برمی داریم.

در گیلان، فسنجان ترش را با برنج كته می خورند . ترب سفید هم از مخلفات سر سفره در کنار این غذاست. از دیگر مخلفات سیر ترشی نیز است که بسیار خوشمزه می شود.

 

آموزش آشپزی

طرز تهیه شیرینی ناپلئونی توت فرنگی و شکلات

مواد لازم

شکلات ساده خرد شده 30 گرم

• پاستری پاف سریع یا فوری
• شکر گرانوله 60 گرم
• آرد چند منظوره (ساده) 2 قاشق سوپخوری
• نمک 1/8 قاشق چایخوری
• خامه ی سبک 240 میلی لیتر
• زرده تخم مرغ زده شده 2 عدد
• عصاره یا اسانس وانیل 1/2 قاشق چایخوری
• خامه ی زده شده 60 میلی لیتر
• شکر شیرینی پزی 240 گرم
• عصاره یا اسانس وانیل 1/4 قاشق چایخوری
• آب جوش 2 تا 3 قاشق سوپخوری
• توت فرنگی 105 گرم
• شکلات ساده ذوب شده 1 و 1/2 قاشق سوپخوری

می توانید خمیر پفکی این شیرینی خوشمزه را در خانه حاضر کنید و یا آن را به صورت آماده خریداری کنید. شیرینی ناپلئونی بافت بسیار نرم و خوشمزه ای دارد و سرو آن با میوه هایی چون تمشک و توت فرنگی بسیار لذت بخش است.

دستورالعمل ها

1. فر را از قبل تا دمای 210 درجه ی سانتیگراد گرم کنید. دو سینی فر را با کاغذ پوستی بپوشانید و کنار بگذارید.
2. روی سطحی که کمی آرد پاشی شده است خمیر را رول کنید تا به شکل یک مربع 25 سانتی متری درآید. با استفاده از یک چاقوی تیز، 1 سانتی متر از چهار طرف آن را ببرید تا یک مربع 23 سانتی متری حاصل شود. پاستری را به شکل نه مربع 5/7 سانتی متری ببرید. پاستری ها را به روی سینی فر منتقل کنید. آنها را 18 تا 23 دقیقه بپزید یا تا زمانی که طلایی شوند. با دقت پاستری ها را از روی سینی فر بردارید. آنها را روی رصفحه فلزی خنک کنید.
3. دراین زمان برای تهیه کرم پاستری شکلاتی در یک قابلمه ی ضخیم و متوسط شکر گرانوله، آرد و نمک را مخلوط کنید. به آرامی خامه و شکلات را به آن بیفزایید. آن را روی شعله ی ملایم بگذارید تا مخلوط غلیظ و حباب دار شود. آن را به مدت یک دقیقه هم زده و بپزید. به آرامی هم بزنید.
4. حدود نیمی از مخلوط داغ را در زرده های تخم مرغ زده شده بریزید. همه ی آن را به قابلمه برگردانید. ظرف را از روی شعله بردارید. مواد را به مدت 2 دقیقه هم زده و بپزید. آن را از روی حرارت بردارید.
5. وانیل را با آن مخلوط کنید. مخلوط را به کاسه ای منتقل کنید. سطح آن را با کیسه فریزر بپوشانید تا گرم بماند. در کاسه ای کوچک خامه ی زده شده را بزنید تا زمانی که نرم شود. آن را به کرم پاستری شکلاتیِ گرم اضافه کنید.
6. برای تهیه لعاب روی آن، در یک کاسه ی متوسط شکر شیرینی پزی و وانیل را مخلوط کنید. آن را با مقدار کافی آب جوش هم بزنید تا لعاب قوام داری تهیه شود. آن را کنار بگذارید. جهت همگذاری، از دنده های چنگال برای جدا کردن هر پاستری استفاده کرده وسه عدد از آنها را به شکل افقی روی هم بگذارید.
7. . یک قاشق از توت فرنگی را روی هر کدام از لایه های زیرین بمالید. حدود 12 قاشق سوپخوری از کرم پاستری را روی توت فرنگی ها بمالید. روی آن را یک لایه پاستری بگذارید. 12 قاشق سوپخوری دیگر را روی سطح لایه های میانی بمالید. در نهایت لایه های باقی مانده ی پاستری را روی آن ها قرار دهید. لعاب و سپس کمی شکلات ذوب شده را روی لایه ها ی فوقانی بریزید. قبل از سرو باید یک ساعت آنها را سرد کنید.

منبع:ایران کوک

آموزش آشپزی

آموزش طرز پخت خورشت قورمه سبزی خوشمزه

 

یکی از لذیذ ترین غذا های ایرانی ها که بسیار نیز محبوب می باشد خورشت قرمه سبزی می باشد که ما امروز آن را به طور کامل آموزش می دهیم و شما را دعوت به صرف آن می کنیم ، چرا که تمام مواد مورد استفاده در آن دارای خاصیت غذایی کامل و غنی می باشد، تا قبل از وجود آسیاب سبزی خردکن به دلیل دشواری خردکردن سبزی قرمه سبزی در زمره غذاهای سخت و کاربر بشمار می آمد که با استفاده از آسیاب سبزی خردکن آکاالکتریک میتوانید در کمتر از یک دقیقه حجم زیادی از سبزی را خردنموده و از بریدن دست و اسید موجود در سبزیجات نیز در امان بمانید …

 

قورمه سبزی,خورش قورمه سبزی,طرز تهیه خورشت قورمه سبزی,طرز تهیه خورش قورمه سبزی,خورشت قورمه سبزی,آموزش پخت خورشت قورمه سبزی,روش تهیه خورشت قورمه سبزی,طرز تهیه خورش قرمه سبزی,خورش قورمه سبزی با مرغ,انواع خورش,انواع خورشت,انواع قلیه

---

مواد لازم:

برای 6 تا 8 نفر :

سبزی(تره،جعفری،کمی شنبلبله)

یک کیلو گوشت ماهیچه یا مغز ران بدون استخوان نیم کیلو لوبیای قرمز

1/2 پیمانه(100گرم) لیمو عمانی درسته

3 تا 4 عدد گرد لیمو

گرد لیمو= یک قاشق سوپخوری (در صورت تمایل )

پیاز2 عدد متوسط

روغن250گرم (یک پیمانه)

---

چگونگی پخت و طرز تهیه:

1- لوبیا را از شب قبل شسته و خیس کنید .

2- سبزی را خوب شسته و پس از خشک کردن در سبد با سبزی خردکن خوب ریز نمایید ، ریز شدن سبزی زیاد

سبزی باعث خوشمزه تر شدن آن می شود البته توجه نمایید شنبلیه زیاد باعث تلخی خورشت شما خواهد شد با وجود

اسلایسر آکا شما میتوانید همیشه سبزی آماده در فریزر داشته باشید.

3- سبزی خرد شده را در روغن سرخ نمائید ، زیادی سرخ کردن باعث می شود که خورشت شما تیره تر شود و

خواص و ویتامینهای موجود در سبزیجات کاهش یابد .

4- چند تا پیاز رو ریز کرده و یا رنده می کنیدو در روغن خوب تفتش میدهید. بعد به ان زردچوبه اضافه کرده تا حدی که رنگ آن نارنجی پررنگ شود . بعد کمی نمک زده و گوشتها را در آن خوب تفت می دهید واجازه می دهید که گوشت تو پیازه قشنگ آب بیاندازد. سپس سبزی قرمه رو اضافه می کنید و حتی اگر قبلا آنرا سرخ کرده و در فریز گذاشته اید باز با گوشت و پیاز کمی آنرا تفت دهید .

5- بعد لوبیا قرمز را که آب آن کاملا گرفته شده اضافه کنید تا خوب با سبزی مخلوط بشه و اندازش کم و زیاد نشه در این مرحله باید روغن روی سبزی رو گرفته باشه . بعد آب داغ رو اضافه کرده و اونقدر آب اضافه می کنید که تا پایان جا افتادن خورش نیازی به آب اضاف کردن نباشد. اول شعله گاز را زیاد گرده تا خورشت تقریبا بپزد و بعد که آب کمتر شد شعله را کم کرده طوری که روغن خورش روی سطح خورشت جمع شود .

6- خورشت را چشیده نمک و فلفل آن را کنترل کرده و سپس لیموعمانی ها را سوراخ کرده وبه خورشت اضافه کنید در صورت تمایل دو تا سه قاشق سوپخوری هم گرد لیمو و یا یک قاشق غذاخوری آبلیمو هم به خورشت اضافه نمایید. چند تا نکته باعث خوشمزه تر شدن خورشت قرمه سبزی شما میشه :

1- با تمام ضرری که روغن زیاد داره و غذای چرب اصلا خوب نیست اما قرمه سبزی چرب خیلی خوشمزه تر میشه

2- زمان پخت طولانی باعث لذیذ تر شدن خورشت شما میشه ( البته اگر وقت کافی دارید ) خورشت باید در پایان پخت قشنگ روش روغن بندازه

3- بعضی ها هم معتقدند خورشت قرمه سبزی رو بعد از پخت قبل از آوردن سر سفره باید بگذاریم خوب سرد بشه و اونو دوباره گرم کنیم و سر سفره بیاریم و این عمل خورشت رو خوش طعم تر میکنه

امیدواریم با تهیه این خورش لذیذ و خوشمزه، لذت کافی را برده و لحظات خوشی را در کنار خانواده سپری کنید.

منبع: سایت فوجی

نـوش جان

آموزش آشپزی

آموزش اصولی پخت نان خامه ای+طرز تهیه نان خامه ای

 

در این بخش از سایت آکاایران طرز تهیه انواع نان خامه ای را برای شما آماده کرده ایم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.

در بین انواع شیرینی های تر، نان خامه ای یا همان شیرینی نارنجک یکی از محبوب ترین هاست. بسیاری فکر می کنند که طرز تهیه نان خامه ای کار دشواری است، اما این دستور ساده که برای شما فراهم کرده ایم، شما را با راز و رمزهای تهیه این شیرینی محبوب آشنا می کند. با ما همراه باشید.

شیرینی پزی – انواع شیرینی تر – طرز تهیه نان خامه ای روش یک

آب، نمک، شکر و روغن را در قابلمه کوچکی ریخته و آن را روی حرارت ملایم اجاق قرار می دهیم تا جوش بیاید. سپس آرد را یکدفعه در آب در حال جوش می ریزیم و…

طرز تهیه نان خامه ای,طرز تهیه انواع نان خامه ای,طرز تهیه نان خامه ای در مایکروفر,طرز تهیه نان خامه ای نارنجکی,طرز تهیه نان خامه ای در منزل,طرز تهیه نان خامه ای ساده,طرز تهیه نارنجک خامه ای,طرز تهیه شیرینی نارنجک,دستور پخت انواع شیرینی تر

طرز تهیه نان خامه ای

مواد لازم:
آرد=200 گرم
تخم مرغ=4-5 عدد
روغن=2 قاشق سوپخوری
آب=یک و یک دوم فنجان
شکر=یک قاشق سوپخوری
وانیل=2/1 قاشق چایخوری
نمک=2/1 قاشق چایخوری
پودر قند=3/2 فنجان
خامه=250 گرم

طرز تهیه:
آب، نمک، شکر و روغن را در قابلمه کوچکی ریخته و آن را روی حرارت ملایم اجاق قرار می دهیم تا جوش بیاید. سپس آرد را یکدفعه در آب در حال جوش می ریزیم و با قاشق چوبی مرتب به هم می زنیم تا خمیر به صورت توپی در وسط ظرف قرار گیرد. بعد آن را از روی حرارت بر می داریم و خمیر را به دیواره ظرف می چسبانیم تا کمی خنک شود . خمیر را در ظرف بزرگتری ریخته و تخم مرغ ها را به تدریج اضافه می کنیم و خوب به هم می زنیم تا خمیر نرم و لطیفی به دست آید. سینی فر را چرب کرده وخمیر را در قیف ماسوره دار نسبتاً بزرگی می ریزیم و خمیر را به شکل گرد بزرگ یا کوچک در سینی قرار می دهیم و آن را در طبقه بالای پنجره فر با درجه حرارت 400 درجه به مدت 30- 25 دقیقه قرار می دهیم تا نان ها پف کرده و طلایی شوند. خامه را با وانیل و پودر قند آماده می کنیم و پس از خنک شدن نانها درون آنها را به وسیله قیف پر می کنیم.

امیدواریم با تهیه این نان خامه ای خوشمزه، لذت کافی را برده و لحظات خوشی را در کنار خانواده سپری کنید و همیشه شیرین کام باشید.

نوش جان

منبع کپی: آموزش آشپزی فوجی